En MaserGrup entendemos la innovación como una de las principales palancas de crecimiento y competitividad de las empresas del grupo. En esta línea, Fruselva participa en el proyecto europeo FERM4FOOD, una iniciativa financiada por el programa Horizon Europe que busca transformar el CO₂ generado en procesos industriales de fermentación en nuevos ingredientes alimentarios de alto valor.
Fruselva asume un papel destacado dentro del consorcio, formado por 15 organizaciones de 8 países europeos y coordinado por AINIA, liderando las actividades de formulación y desarrollo de los productos destinados al consumidor final.
El proyecto desarrollará una plataforma modular capaz de obtener, a partir del CO₂, ingredientes como ácido láctico, proteína unicelular y aceites microbianos mediante procesos de fermentación de precisión. Estos ingredientes se utilizarán en el desarrollo de dos nuevas propuestas alimentarias: una bebida vegetal tipo barista rica en proteínas y un beauty food pouch funcional.
Para MaserGrup, la participación de Fruselva en FERM4FOOD refuerza una estrategia basada en la innovación aplicada, la sostenibilidad y la colaboración internacional. Formar parte de proyectos europeos de esta dimensión permite anticipar nuevas tendencias, generar conocimiento y explorar soluciones capaces de dar respuesta a las necesidades futuras de la industria alimentaria.
FERM4FOOD también se alinea con los objetivos europeos de reducción de emisiones y eficiencia en el uso de los recursos, con una previsión de reducir al menos un 45 % las emisiones de CO₂ respecto a los sistemas convencionales de producción de ingredientes.
Con iniciativas como esta, desde MaserGrup seguimos impulsando compañías capaces de combinar tecnología, sostenibilidad y desarrollo de nuevos productos, reforzando el posicionamiento de Fruselva como un actor relevante en la innovación alimentaria europea.
Este proyecto ha recibido financiación del programa Horizon Europe de la Unión Europea, en el marco del acuerdo de subvención n.º 101181822. Las opiniones y los puntos de vista expresados son responsabilidad exclusiva de sus autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea ni los de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA). Ni la Unión Europea ni la autoridad concedente pueden ser consideradas responsables de su contenido.
